ESTATE IN CUCINA... Tonno e Peperoni.

Buongiorno amiche e buon lunedì,

siete pronte ad affrontare il mese di Agosto?

Io adoro questo mese soprattutto da quando vivo in una grande città caotica e perennemente collassata dal traffico; in Agosto riesci ad arrivare ovunque con la metà del tempo...

..poi succede che arrivi e trovi chiuso per ferie,

ma rimane la soddisfazione di non aver fatto chilometri e chilometri di coda!!

Non è un fattore da sottovalutare, credetemi!

Ma entriamo nel vivo del nostro appuntamento

ESTATE IN CUCINA con

Tonno e Peperoni

Ingredienti:

Pane da bruschetta, Peperoni, Olive Nere, Tonno all'Olio di Oliva, Scalogno, Pomodorini Ciliegia, Concentrato pomodoro, Sale, Pepe, Basilico Fresco, Olio Evo, Vino Bianco, Acqua tiepida.

Soffriggere in un filo abbondante di Olio Evo lo Scalogno tritato, unire i peperoni a listarelle e far insaporire per 3 o 4 minuti mescolando di tanto in tanto, sfumare con un goccio di vino bianco e non appena sarà evaporato l'acool del vino aggiungere i pomodorini ciliegia precedentemente tagliati in piccoli cubetti. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua tiepida al cui interno abbiamo fatto sciogliere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescolare bene, aggiungere il tonno e le olive nere tagliate a pezzetti. Salare, pepare e cuocere fino a che i peperoni non saranno diventati morbidi.
Abbrustolire il pane su una piastra e comporre la bruschetta guarnendola con un ciuffetto di basilico fresco, un filo di Olio Evo a crudo ed una spruzzatina di pepe (o peperoncino).

Io sono un amante dei peperoni, cotti o crudi non ha importanza

e soprattutto amo quelli rossi belli grandi e polposi; e pensare che da bambina non li volevo nemmeno assaggiare.

Onestamente nemmeno mi ricordo quando ho capito che i peperoni non erano cattivi.. ho sempre creduto che fossero amari, ma non chiedetemi il perchè!

Con la stessa salsa che vedete qua sopra ho condito anche la pasta e non era niente male; ho aggiunto solo una noce di burro in mantecatura. Ottima davvero.

Inoltre, la versione senza tonno, è perfetta per accompagnare dei teneri e gustosi bocconcini di pollo stufati o perchè no anche fritti !

E dopo il pranzo completo

vi abbraccio fortisssssssimo

e vi auguro una slendida settimana d'estate.

Serena - Le Idee di Papilio

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor Aenean massa.Aenean commodo ligula eget dolor Aenean massa.